煎牛排,
沒有什麼名師的食譜.
就一般大家常識都做的出來的.
看看娛樂就好.
牛肉的選擇,一向不計較太多,
一般超商裡的rib eye steak即可.
1. 溫熱油鍋, 大火先煎一面5分鐘(大火可以將肉的表面處理的焦焦的,好讓肉汁可以保留在裡面)
2. 再翻面,煎另外一面5分鐘
3. 轉小火, 兩面再各煎15分鐘.(通常這個熟度是medium rare. 吃其他熟度的朋友,自行斟酌)
就可以擺盤囉~
就這樣!很簡單!一客牛排不到七塊美金!
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第二種做法,給家中有大型烤箱的人參考,
1. 烤箱預熱到300/350華氏
2. 乾鍋燒到鍋子冒煙, 放下牛排, 每面乾煎5-7分鐘
3. 鍋子跟牛排一起放進烤箱裡(鍋子要確定是可以放進烤箱裡的, 不然就把牛排移出), 烤10-15分鐘(看自己喜歡生熟的程度)
4. 呈盤上菜!
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