起初只是順手幫自己圖個簡便有肉又有菜的中餐,
冰箱翻翻找找, 囤積好久捨不得丟棄的泡菜湯,(心中os: 來醃豬肉片吧).
拿出我廢物利用的醃肉碗(通常就是超市裡賣蘑菇的寶麗龍碗),
就在碗了倒入了一些很基本常識的醃肉料, 有醬油, 有水 (醃豬肉一定要有水,肉炒起來才會嫩), 有糖,
不知怎麼地, 我打開了廚櫃, 我看到了糖, 可我隨手拿出來的竟然是紅糖(brown sugar).
沒錯!就是這紅糖(一般的白糖就沒這效果),
大約醃了至少三小時, 炒熟即可(都不用加油炒~)
讓我這燒肉飯十足地像極了台南永樂市場裡的燒肉飯~還更多了點來自泡菜湯的刺激辣味,
好吃極了!!
一般的燒肉飯, 可能還需要日式味増醬來醃肉, 但只要加入了紅糖, 那貴山山的味增醬就省著點用啦!
好吃到我第一個想法就是!!今天晚上就給金尊吃燒肉蓋飯!!!
請大家一定要試試看啊~絕對不會後悔的.
保證讓你好吃到痛苦流涕的~
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